L’elaboració del café com a model d’empresa

Els alumnes de primer i segon de batxillerat, amb optatives d'àmbit econòmic, a més de les alumnes de la formació professional de perruqueria van realitzar una sortida el passat divendres 21 de març a Cafès Novell, una empresa dedicada al món del cafè.

Una empresa situada a Vilafranca del Penedès, no gaire lluny de l'estació de tren, ens va obrir les seves portes amb molt de gust.

En primer lloc, ens van guiar cap a una sala on ens vam acomodar i on vam tenir el gran privilegi de poder parlar amb el gerent de l'empresa Cafès Novell, el qual   rarament es troba allà, ja sigui pel seu estatus que l'obliga a estar en diferents llocs o empreses, o pel seu treball atrafegat.

Seguidament, un altre empleat de l'empresa amb diferents funcions en ella, ens va explicar tot sobre la filosofia de l'empresa; les importacions de matèries primeres de països com Brasil o Etiòpia, la importància de la selecció del millor gra de cafè, la responsabilitat amb el medi ambient, la constant innovació, la necessitat d'un bon personal per aconseguir fer créixer     l'empresa en qüestió, etc.

Després ens va introduir un vídeo que agrupava tota la informació esmentada anteriorment, a més a més de la història de l'empresa, de caràcter familiar, i el seu creixement   progressiu des dels seus començaments gràcies al desenvolupament d'altres productes de l'hostaleria coneguts com els combinats; còctels, granissat, cremats, licors de cafè...

A continuació, ens van guiar cap a la fabrica en si, on un expert ens va explicar breument l'elaboració del cafè i la importància que denota        l'empresa en la qualitat d'aquest, per així aconseguir la màxima satisfacció en el client.

Una sortida que va resultar ser una manera molt útil i dinàmica per comprendre que una empresa és molt més que una teoria i que qualsevol element que la compon és summament rellevant per al seu bon         funcionament.

Així mateix ens va fer veure que qualsevol empresa és un col·lectiu, un grup, un equip que actua com si fos una individualitat tenint en compte sempre la ideologia de l’empresa.

I per acabar, Cafès Novell es va acomiadar de l'Institut Ernest Lluch i Martí de la millor manera que va poder, amb un bon cafè que ens deixava el gust al    nostre paladar convidant-nos a voler tornar a provar-lo.

Victoria Savchak.

                                                                                         Carla Montero